समाचार डेस्क
उत्पादन, निर्यात, नीति, मंडी रुझान, अनुसंधान और तकनीक — भारतीय आलू उद्योग की क्यूरेटेड रिपोर्टिंग।
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आलू की फसल का पूरा छिड़काव कार्यक्रम — रोपाई के 15 दिन बाद से कटाई तक, हफ्ते-दर-हफ्ते। पछेती झुलसा, अगेती झुलसा, माहू (चेंपा), पत्ती सुरंगक, कतरन कीड़ा और कंदशलभ के लिए कौन-सी दवा, कितनी मात्रा में, कब छिड़कें — पूरी जानकारी। प्रति एकड़ ₹4,000-7,000 की अनुमानित लागत।
ISARC और CIP ने 17 जुलाई 2025 को वाराणसी में आलू ज़ीरो टिलेज विद राइस स्ट्रॉ मल्च (PZTM) तकनीक को बढ़ावा देने के लिए बहु-हितधारक परामर्श आयोजित किया।
PMFME (प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम औपचारिकीकरण योजना) के तहत 35% पूँजीगत सब्सिडी (₹10 लाख तक), 3% ब्याज छूट, ODOP cluster लाभ, और प्रशिक्षण-सहायता — पूरी आवेदन प्रक्रिया चरण-दर-चरण। DRP की भूमिका, DPR (विस्तृत परियोजना रिपोर्ट) का ढाँचा, और वो 6 आम कारण जिनसे आपका आवेदन 60 दिन में अस्वीकार हो सकता है।
भारत से आलू निर्यात की पूरी प्रक्रिया — IEC कोड, APEDA पंजीकरण, HS कोड 0701/0710, मुख्य खरीदार बाज़ार (बांग्लादेश, श्रीलंका, UAE, मलेशिया), पैकेजिंग के मानक, पादप-स्वच्छता प्रमाणपत्र, FOB मूल्य का गणित, और RoDTEP निर्यात प्रोत्साहन। MSME निर्यातकों के लिए सरल हिंदी में चरण-दर-चरण ढाँचा।
आलू चिप्स बनाने की पूरी प्रक्रिया — 12 चरण, 5 टन प्रतिदिन के संयंत्र के लिए अनुमानित परियोजना लागत ₹2-3 करोड़, कुफरी चिप्सोना और लेडी रोसेटा कच्चा माल, FSSAI लाइसेंस + PMFME 35% सब्सिडी (अधिकतम ₹10 लाख)। पहली बार उद्यम शुरू करने वाले MSME उद्यमियों के लिए सरल हिंदी में पूरी रूपरेखा।
आलू कोल्ड स्टोरेज शुरू करने की पूरी रूपरेखा — 5,000 टन के संयंत्र के लिए अनुमानित परियोजना लागत ₹3.5-5 करोड़, PMKSY से 35-50% सब्सिडी + NABARD AIF ऋण, अमोनिया बनाम कृत्रिम प्रशीतन, किराया बनाम स्वयं-भंडारण मॉडल, और 4-6 साल में पूँजी वसूली।
उत्तर भारत में अक्टूबर 2nd सप्ताह बुआई का सबसे अच्छा समय — ICAR-CPRI। पहाड़ी क्षेत्र में फ़रवरी-मार्च और अगस्त-सितंबर। बुआई दूरी 60×20 सेमी, गहराई 5-7 सेमी।
आलू के लिए ICAR-CPRI मानक: रासायनिक (DAP, यूरिया, MOP) + जैविक (गोबर खाद, vermicompost) + bio-fertilizer (Azotobacter, PSB)। संतुलित NPK से 30% ज़्यादा पैदावार।
आलू के 12 प्रमुख रोग — पिछेती झुलसा, अगेती झुलसा, मृदु सड़न, बैक्टीरियल विल्ट, मोज़ेक, पत्ती मोड़न से लेकर खोखला कंद तक। ICAR-CPRI / TNAU / AICRP की लक्षण-पहचान, स्प्रे शेड्यूल और प्रतिरोधी कुफरी किस्में।
आलू को 7-10 दिन में पानी दें — ICAR-CPRI। पहली सिंचाई 3-5 दिन बाद, कुल 8-12 सिंचाई, ड्रिप पर 30-40% बचत।
1 बीघा (UP) में 8-10 क्विंटल आलू बीज लगता है — ICAR-CPRI डेटा। बीज आकार 40-45 मिमी, दूरी 60×20 सेमी, कुल लागत ₹16,000-20,000।
1 एकड़ में 100-150 क्विंटल आलू पैदावार — ICAR-CPRI। कुल लागत ₹60,000-90,000, औसत मुनाफा ₹50,000-1,20,000। प्रसंस्करण किस्म पर ₹2-3 लाख तक संभव।
आलू का आकार कैसे बढ़ाएं? ICAR-CPRI की अनुशंसा — 270:80:150 NPK, पोटाश फोलियर स्प्रे (00:52:34, 00:00:50), मिट्टी चढ़ाना, और झुलसा प्रबंधन। चरणवार शेड्यूल।
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